En Europa y América, el queso se conoce como "oro de leche". Alrededor de 10 libras de leche concentrada y 1 libra de queso, bajo la acción del cuajo, se descargan en suero y maduran, reteniendo sustancias activas en la medida máxima y aumentando el valor nutricional exponencialmente, ganando así la reputación de "oro leche". En los últimos años, el queso, un producto lácteo altamente nutritivo, ha ingresado gradualmente a los hogares y las mesas de comedor chinas.
En la actualidad, la corriente principal de la industria del queso se centra en el sector de catering, y el queso no es infrecuente en restaurantes de estilo occidental como pizza y sándwiches. En 2019, un palo de queso se hizo popular rápidamente, especialmente durante el festival de compras JD 618 cuando las ventas aumentaron en más del 300%, convirtiéndose en un alimento popular en la industria del queso. Antes de esto, nunca había habido un producto único tan popular en el campo de queso relativamente nicho.
Los datos muestran que el consumo anual per cápita de queso en la Unión Europea alcanza los 18.7 kilogramos, mientras que el consumo anual per cápita de queso en China es de solo 0.1 kilogramos, mientras que Japón y Corea del Sur, ambos países asiáticos, son de 8 a 10 veces más alto. que China.
Tomar Japón como ejemplo: Japón no era originalmente un país tradicional de producción y consumo de queso. Debido a su occidentalización temprana, el nivel de desarrollo de la industria del queso está muy por delante de eso en la región asiática. Ya en 1875, el queso en Japón fue producido por primera vez en la región de Hokkaido, y hasta el día de hoy, el queso en la región de Tokugawa de Hokkaido todavía es conocido en Japón. Especialmente los japoneses tienen una mejor comprensión del queso, por lo que existe una fuerte demanda de consumo de queso.
En los últimos años, con la mejora continua de las condiciones de vida y una mayor demanda de nutrición dietética entre los residentes, los alimentos de queso ingresan gradualmente los hogares de la gente común. Según los datos de la Asociación de Lácteos de China, de 2009 a 2014, el volumen de importación de queso en China aumentó rápidamente a una tasa del 37% por año. Según las estadísticas de la firma consultora Euromonitor International, la tasa de crecimiento anual compuesta del mercado de queso de China en los últimos cinco años ha sido del 25%. Como la "Primera compañía de queso" que figura en el mercado A-Share en China, Mykoland siempre se ha adherido a integrar los recursos globales y hacer el mejor queso. No solo integra el queso en la dieta diaria de los consumidores chinos, sino que también trae el mejor queso al mercado chino.
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